Las personas Vata son más propensas a sufrir pérdida de peso, desnutrición o desgaste de los tejidos. Por lo tanto, uno de los tratamientos más importantes para todos los trastornos de Vata es una terapia dietética, mejorando la calidad y cantidad de los alimentos.

El sabor salado se compone de los elementos agua y fuego, por lo que es caliente, pesado y aceitoso. Esto le otorga propiedades sedantes y estabilizadoras.

Charaka, uno de los principales maestros creadores del Ayurveda, menciona en sus escritos que cierta dieta y sus combinaciones, que interrumpen el metabolismo de los tejidos, que inhiben el proceso de formación de los tejidos y que tienen propiedades opuestas a los tejidos, se llaman Viruddh Ahaar o dieta incompatible.

Una dieta correcta es el factor principal en el tratamiento del cuerpo físico y mental. La dieta incorrecta es la principal causa física de la enfermedad. Al corregir la dieta, eliminamos las causas fundamentales de la enfermedad.