Los alimentos no son simplemente sustento para el cuerpo, son una sinfonía que resuena también con la mente y la conciencia.

Una dieta correcta es el factor principal en el tratamiento del cuerpo físico y mental. La dieta incorrecta es la principal causa física de la enfermedad. Al corregir la dieta, eliminamos las causas fundamentales de la enfermedad.

Ayurveda es la “ciencia de la vida” de diez mil años de antigüedad y comprobación, y que empieza a escribirse hace cinco mil años en los textos más antiguos que son los Vedas.

El sabor dulce después de cualquier comida promueve su fermentación. Por lo que Ayurveda recomienda tener alimentos con sabor dulce natural (Madhura rasa) al principio de cada comida.